Büyülübağ – Die Magie von Avşa
Zwischen Meer und Himmel liegt die kleine Insel Avşa, nur 72 Seemeilen von Istanbul entfernt. Schon seit dem 19. Jahrhundert werden hier Trauben kultiviert – und heute bringt Büyülübağ dieses Erbe mit modernem Handwerk zum Leuchten.
Gründer Alp Törüner verfolgt eine klare Vision: die heimische Rebsorte Adakarası international bekannt zu machen und zugleich weltbekannte Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Chardonnay im besonderen Terroir der Insel gedeihen zu lassen.
Das Weingut arbeitet mit einer Gravity-Flow-Kellerei – die erste und einzige ihrer Art in der Türkei. Ohne Pumpen, allein durch die Schwerkraft, wandern die Trauben von der Ernte bis in den Fasskeller. Sanft, behutsam, in französischen Eichenfässern gereift. Das Ergebnis: elegante, reiche Weine mit unverwechselbarem Charakter.
Wer die Insel besucht, sieht die Reben, spürt die salzige Brise des Marmarameers – und versteht sofort, warum Büyülübağs Weine bereits internationale Medaillen gewonnen haben.